Catering-Kosten: Warum ist ein Catering teurer als ein Restaurant?

Catering-Kosten: Warum ist ein Catering teurer als ein

Restaurant?

Event-Fehler #2

Der Schock beim Öffnen der Offerte

Mittwochmorgen. Es ist ein schöner sonniger Tag und Sandra freut sich bereits darauf, am Abend mit ihren Freunden essen zu gehen.

Doch vor dem Vergnügen kommt die Arbeit. Beim Betreten des Büros holt sie sich einen Kaffee und geht zu ihrem Arbeitsplatz. Wie jeden Morgen startet Sandra ihren Computer und liest die E-Mails durch. Dabei entdeckt sie die Rückmeldung der Catering-Firma für das Mitarbeitendenfest.

Sie öffnet die Offerte und studiert diese. Das Essen klingt fantastisch und die Weinauswahl sieht passend aus – was für Sandra schwer zu beurteilen ist, da sie nicht viel trinkt.

Am Ende der Offerte steht die Endsumme und – ach Herrje! Dieser Betrag übersteigt das ihr zugesagte Budget bei Weitem.

Die große Frage: Warum ist Catering so teuer?

Warum ist ein Catering so teuer? Kann das sein?

Sandra googelt das Restaurant, in welchem sie heute Abend essen gehen wird, und studiert die Preise:

• Eine Vorspeise für CHF 18

• Der Hauptgang für CHF 46

• Dazu kommen 1-2 Gläser Wein, je nach Toleranzgrenze, und Wasser

Da sollte sie doch für einen Preis von CHF 80 pro Person ein Essen bekommen. Die Offerte des Caterings liegt jedoch bei CHF 150 pro Person!

Um Klarheit zu erlangen, entschliesst sich Sandra, nochmals den sympathischen Mario anzurufen.

Das klärende Gespräch mit Mario

"Heintjes AG, hier ist Mario."

"Hallo Mario, ich bin's Sandra von Meier & Müller."

"Hallo Sandra, schön von dir zu hören!"

"Vielen Dank für deine Offerte. Ich habe sie soeben durchgelesen und es klingt fantastisch. Bis auf den Preis. Mein Budget liegt bei CHF 80 pro Person. Im Restaurant Stübli vom letzten Jahr konnten wir das Budget ohne Probleme einhalten."

Marios Erklärung: Restaurant vs. Catering

"Ich verstehe, was du meinst, Sandra. Jedoch kann man ein Restaurant nicht 1:1 mit einem Catering vergleichen. Der Unterschied liegt darin, dass wir alle Produkte, Getränke, Gläser, Geschirr und Mobiliar auf eure Wünsche abstimmen und alle Waren explizit für euch organisieren und vorbereiten."

"Am Tag eurer Veranstaltung packen wir eine ganze Küche zusammen und zügeln diese an euren gewünschten Anlassort. Das Personal wird im Stundenlohn aufgeboten, für die Dauer des Events. All diese Kosten werden auf der Offerte aufgeführt und verrechnet."

"Bei einem Restaurant wird meist eine Raummiete verrechnet, aber nicht die gesamte Infrastruktur, da diese bereits vorhanden ist. Auch das Personal ist oftmals im Monatslohn eingestellt, da es ein laufender Betrieb ist und nicht nur für Anlässe geöffnet hat. Somit liegt der grundlegende Aufwand für ein Restaurant um einiges tiefer."

Die entscheidende Metapher

"Wir als Catering sind ein Restaurant auf Rädern mit der Möglichkeit, deine kreativen Ideen miteinbeziehen zu können."

Sandras Aha-Moment

"Oh, so habe ich das noch nie betrachtet. Mit dieser Erklärung kann ich den Preis besser nachvollziehen. Vielen Dank dafür!"

"Keine Ursache. Wie möchtest du weiterfahren?"

"Ich werde deine Erklärung meinem Vorgesetzten weitergeben und hoffe sehr, dass wir es möglich machen können."

"Da würden wir uns freuen! Gib uns doch Bescheid, sobald du eine Rückmeldung hast."

"Mache ich, bis bald Mario!"

"Tschau Sandra."

Was macht Catering wirklich aus?

Sandras Erlebnis zeigt einen der häufigsten Missverständnisse bei der Event-Planung: Der direkte Vergleich zwischen Restaurant-Preisen und Catering-Kosten.

Die versteckten Leistungen eines Caterings

Was du im Restaurant vorfindest:

• Bestehende Küche mit kompletter Ausstattung

• Fest angestelltes Personal

• Vorhandenes Geschirr, Besteck, Gläser

• Etablierte Infrastruktur (Strom, Wasser, Kühlung)

• Laufende Fixkosten werden auf viele Gäste verteilt

Was ein Catering für dich leistet:

• Komplette mobile Küche wird auf- und abgebaut

• Equipment wird speziell für dein Event zusammengestellt

• Personal wird stundenweise für deinen Anlass gebucht und ist nur für Dich und deine Gäste da

• Transport aller Materialien, Lebensmittel und Geräte

• Individuelle Menüplanung nach deinen Wünschen

• Aufbau, Service und vollständiger Abbau inklusive

Wusstest du?

• Ein Catering-Team transportiert durchschnittlich 200-1000 kg Equipment pro Event

• Die Vor- und Nachbereitungszeit ist oft länger als das Event selbst

• Professionelle Caterer kalkulieren mit 2-3 Stunden Setup-Zeit vor dem ersten Gast

Ein Catering ist ein 'Restaurant auf Rädern' – mit mobilem Equipment, individuellem Service und kompletter Infrastruktur für deinen Event.

Restaurant vs. Catering: Der Kostenvergleich

Beispiel: 50 Personen Event

Restaurant (CHF 80/Person):

• Nutzung bestehender Infrastruktur

• Standardmenü aus laufender Karte

• Personal bereits vor Ort

• Begrenzte Flexibilität bei Ort und Zeit

• Total: CHF 4'000

Catering (CHF 150/Person):

• Mobile Küche inkl. Transport

• Individuelles Menü nach Wunsch

• Speziell gebuchtes Service-Team

• Freie Orts- und Zeitwahl

• Komplettes Equipment (Geschirr, Gläser, Mobiliar)

• Total: CHF 7'500

Differenz: CHF 3'500 – aber du erhältst:

• Maximale Flexibilität

• Individualisierung

• Professioneller Service an deinem Wunschort

• Keine Kompromisse bei Location oder Timing

Wann lohnt sich welche Option?

Restaurant ist ideal für:

• Standardisierte Anlässe ohne spezielle Wünsche

• Zentrale, gut erreichbare Locations

• Begrenzte Budgets ohne Flexibilitätsanspruch

Catering ist die richtige Wahl für:

• Events an aussergewöhnlichen Locations

• Firmenevents am eigenen Standort

• Individuelle Menüwünsche und Themen

• Outdoor-Events und Sommerfeste

• Wenn du maximale Kontrolle über Ablauf und Atmosphäre möchtest

Fazit: Transparenz schafft Verständnis

Sandras Geschichte zeigt: Viele Event-Planer sind überrascht von Catering-Preisen, weil die Leistungen dahinter nicht sofort sichtbar sind. Ein Restaurant auf Rädern zu betreiben bedeutet deutlich mehr Aufwand als die Nutzung einer bestehenden Infrastruktur.

Bei Heintjes AG setzen wir auf transparente Offerten, die alle Leistungen klar aufschlüsseln. So verstehst du genau, wofür du bezahlst – und kannst eine fundierte Entscheidung treffen.

Der Preisunterschied zwischen Restaurant und Catering ist kein Zufall, sondern spiegelt den Mehrwert wider: Flexibilität, Individualität und professioneller Service an deinem Wunschort.